Perchè una gara di sfogline poteva essere ambientata solamente qui in Emilia Romagna. Qualche sera fa sono stato a cena a casa di una mia cara amica che davanti a noi, eravamo in quattro, ha tirato la sfoglia con un fare di antico, di odori e di gesti che era una meraviglia. Quindi l'ha stesa sulla chitarra e col mattarello ha fatto infine scendere gli spaghetti freschi. Aveva fatto lei il condimento del primo col sugo degli uccelletti scappati, il brasato e le patate al forno, sempre da sè aveva fatto perfino alla fine la torta al cioccolato e il nocino.
Il bello è che non è una casalinga ma un dirigente di alcuni servizi socio-sanitari della Provincia...
[Modificato da Roberto Amori 03/10/2005 21.53]